日本一周ラーメン旅の2杯目は秋田県。
秋田県のご当地ラーメンは失礼ながら知らなかったのだが、調べてみると十文字ラーメンなるものがあると聞いて元祖と呼ばれるお店を訪れた。
<メニュー>
●チャーシューメン
お店に入って最初に驚いたのは価格だ。通常のラーメンが500円というのは今時滅多に見かけない。チャーシューメンでも750円と言われると頼まざるをえない。
対面式で食券を買って着席するとお店の中はほぼ満席となった。平日の昼過ぎの時間で満席という事は、休日は行列店なのだろうと確信した。
ビジュアルはザ・あっさり醤油ラーメン。スープを飲んでもその印象は変わらないが、この出汁は和食出汁といった感じだ。スープの塩味はほとんど感じず出汁の旨味がじんわり染みわたる。
麺は平打ちの細麺でプツンプツンという独特の食感。中華麺独特の風味はなく、うどんや素麺に近いのだが、和ダシのスープと独特の食感が新感覚を生む。麺もスープもあっさりなのにクセになる美味しさ。
たっぷり盛り付けられたチャーシューはしっとり肉厚。これもあっさりスープの邪魔をすることのない薄味タイプ。
今回の旅２杯目のご当地ラーメンだが、際立った特徴に磨きがかかっていて食べていて楽しい。次はどんなラーメンに出会えるのか楽しみだ。
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<店名>
●元祖十文字中華そばマルタマ
<住所>
●秋田県横手市十文字町佐賀会沖田37-8
<最寄り駅>
●十文字駅から716m
<駐車場>
●あり
<訪問日>
●2024年06月06日
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