10. 九州地方

九州最南端から北上し始め、まず足を運んだのは熊本。熊本ラーメンといえば、ご当地ラーメンの中でも知名度は高い部類に入るだろう。ただし、正直なところあまり気が乗らなかった理由がある。それは熊本ラーメンにマー油（焦がしニンニク油）が使われている点...

「とくだラーメン」はこんな人におすすめ！鹿児島ラーメンの本場で名店を探している人濃厚スープとモチモチ麺の組み合わせを体験したい人旅先でガッツリ系チャーシューとご飯を味わいたい人札幌の「櫻島」で鹿児島ラーメンを食べて以来、いつか本場を訪れたい...

日本一周の旅もいよいよ九州に突入し、大好きな豚骨ラーメンが続々と登場するエリアに入って歓喜しているところだ。だが、意外なほどに出会うラーメンはお上品な味わいで、豚骨特有の獣臭やパンチの効いた濃厚スープにはまだ巡り合えていないのが現状である。...

「上海ラーメ」はこんな人におすすめ！九州豚骨ラーメンを太麺で味わいたい人大分県佐伯市のご当地ラーメンを試したい人フードコートでも本格派ラーメンを楽しみたい人九州といえば細麺ストレートの豚骨ラーメンが主流だが、大分県佐伯市には「佐伯ラーメン」...

昨日のブログで「元祖 長浜屋」で長年の夢だった本場・長浜ラーメンを堪能した話を綴ったが、実はそのあと、衝撃的な事実に気づいてしまった。▼ 数分前に「長浜屋」を訪れた記事はこちら店を出て少し歩いたところに、もう一軒“長浜ラーメン”の看板を掲げ...

ついにこの日本一周の旅の目的地といっても過言ではない九州・福岡にやってきた。今回の最大の目的は、あえての「博多豚骨」ではなく「長浜ラーメン」。神奈川や札幌でも博多豚骨ラーメンの店は数多く見かけるが、長浜ラーメンを提供する店は驚くほど少ない。...