めしの記録(ラーメン以外)

家系ラーメンと一言で言っても、その中には様々な系譜が存在する。吉村家直系を中心とした“本流家系”の他に、地域派生型や資本系、そして中の壱六家系譜の“壱系”など、同じ「家系」の看板でも味の方向性はかなり違う。その中でも魂心家は、かなり独自の立...

札幌で“本物のラーメン二郎”を食べるなら、この一択。北海道で唯一の直系店舗という希少性に加え、スープ・麺・豚すべてにおいて“王道の二郎”を体験できる一杯だ。くるま旅の視点で見ても、この店は単なるラーメン店ではない。「並んででも寄る価値がある...