北海道の3大ご当地ラーメンのひとつ函館塩ラーメン。
北海道には20年以上住んだが実は今まで食べたことがない。そもそも函館を訪れる機会がほとんどなく、函館を訪れた時も優先度が低くなるせいか毎度食べ損ねていた。今回ようやく本場の函館塩ラーメンを食べることができたのだ。
<メニュー>
●塩ラーメン(930円)
まずなんと見た目に美しいラーメンなのか！透き通ったスープに所々に鮮やかな色が映えるトッピング。器の華やかさもそれを際立たせている。
スープはあっさりとした塩味だが出汁のコクも感じられる。麺は中細のもモチモチ麺でスープの繊細な味わいの邪魔をしない粋な麺。
大判のロースチャーシューは繊細なスープとは真逆に大味で食べ応えあり。カイワレ大根が良いアクセントとなっている。
特筆して美味しかったのが味玉だ。てっきりゆで卵かと思ったのだが、味の染みた美味いヤツ！思わず声が出た。
白身の部分に色がつかないように味をつけているのだろう。見た目の美しさを損なうこと無い味玉。お見事でした。
▼ このお店へは日本一周車中泊旅で訪問
軽バン車中泊で日本一周｜16泊17日・7,763km、総額17万円、ご当地ラーメン46杯の旅
「軽バン1台で日本一周はできるのか？」そんな疑問を持ったことがある人は少なくないと思う。大きなキャンピングカーが必要なのではないか。そもそも車中泊で長期間の生活ができるのか。私も出発前は同じことを心配していた。しかし実際にやってみると、結論…
kurumatabi.fun
2026.03.08
日本一周車中泊ラーメン旅パート1【1日目】札幌→函館→青森｜旅のスタートと函館塩ラーメン
軽バン1台で日本一周しながら、ご当地ラーメンを食べまくりたい！そんな動機からスタートした今回の旅。16泊17日・総走行距離7,763kmの車中泊ラーメン旅は、この1日目から始まった。出発地点は北海道・札幌。この日は北海道を縦断し、函館から青…
kurumatabi.fun
2026.03.22
<店名>
●函館麺工房あじさい本店
<住所>
●北海道函館市五稜郭町29-22イーストフォートビル
<最寄り駅>
●五稜郭公園駅から607m
<駐車場>
●あり
<訪問日>
●2024年06月05日
コメント