富山ブラックラーメンは神奈川に住んでいた時代に何度か食べたことがあるが、いずれもパッとしない印象が強かった。どれも色が黒いだけで味の方は何ら変わらない普通のラーメン。そんな印象だ。
ネットで情報を集めると、本場は相当に塩辛いスープという。少なくとも神奈川で食べたものとは全く異なる情報だ。これは確かめる必要があると富山ブラック発症のお店へと向かった。
<メニュー>
●中華そば(950円)
まずビジュアルから塩っ辛さをビリビリと感じる。これでマイルドだったら詐欺だろ？そう思いながらスープをひと口のんでそのビジュアル以上の塩っ辛さに驚いた。これは凄まじい！
一応麺もひと口。中太のストレート麺が真っ黒なスープを吸っているが上手く中和されて美味い！
ただ、店内の張り紙には麺とチャーシューとメンマをスープとよく混ぜ合わせて食えと書いてある。何が変わるのだろうか？恐る恐る混ぜ合わせてみる。
そうすると麺とスープとメンマ各々の塩っ気が融合する。その結果・・・・超塩っ辛いラーメンが完成した。これは凄まじい！特に塩っ辛さを増長させているのがメンマだ。正直メンマ単体では塩辛すぎて食べられない。それを麺やチャーシューと食べる事で中和させている。まあそれでも存分に塩辛い。
このあとまだ他のラーメンを食べる予定にしていたのでライスは注文しなかったのだが、お腹に余裕のある人はライスは必須アイテムと思った方が良い。
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<店名>
●西町大喜 西町本店
<住所>
●富山県富山市大田口通り1-1-7
<最寄り駅>
●富山市電グランドプラザ前から123ｍ
<駐車場>
●なし
<訪問日>
●2024年06月09日
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