深夜まで営業しているラーメン店を札幌で探している人、特にすすきの周辺で駐車場のある店を求めている人には、五丈原がぴったりだと思う。この記事では、看板メニューの「にぼとん中華そば」を中心に、スープ・麺・トッピング・チャーシューご飯まで、実際に食べた感想を写真とともに詳しくまとめていく。深夜ラーメン難民になりそうな人はぜひ参考にしてほしい。
すすきの・五丈原｜魚介の旨味が効いたあっさり豚骨
- さっぱり豚骨に魚介の旨味がガツンと重なるスープ
- スープが絡みやすい低加水の細麺
- サイドメニューのチャーシューおにぎりが絶品
注文したメニュー
今回注文したのはこちら。
- にぼとん中華そば(1000円)
- 背脂トッピング(100円)
- チャーシューおにぎり(250円)
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訪問理由は陸別のラリー観戦帰りの空腹だった
今回五丈原を訪れたきっかけは、陸別でのラリー観戦の帰り道。札幌に戻ってきたのが夜23時で、とにかく腹が減っていた。こんな時間でも営業していて、なおかつ駐車場がある店を探して、頭に浮かんだのが五丈原だった。深夜に車で移動していると駐車場の有無は本当に死活問題で、そのあたりの安心感も五丈原を選んだ理由のひとつだ。
立地や店内外の雰囲気は住宅街寄りのすすきのエリア
五丈原があるのは、すすきのエリアといっても繁華街のど真ん中ではなく、少し住宅街寄りの落ち着いた場所。
それでいて駐車場が5台分あるので、札幌の街中にしては驚くほどアクセスしやすい立地だ。店舗の目印は赤い看板で、遠くからでもすぐに分かる。店内はカウンター席のみのこぢんまりとした作りで、一人でもふらっと入りやすい雰囲気になっている。
訪れたのは夜11時過ぎだったが、店の外にはすでに10人近い行列ができていた。さすが人気店だなと思いながら並び、待つこと30分ほどでようやく着席。深夜にこれだけ並ぶ店というのはそう多くないので、それだけでも期待が高まった。
注文したのはお気に入りの一杯に背脂をプラス
今日は絶対に五丈原で一番好きなメニューを食べると決めていたので、迷わず「にぼとん中華そば」に「背脂」をトッピング。さらに、五丈原に来たら外せない定番の「チャーシューおにぎり」も追加で頼んだ。
実は限定メニューの「梅生姜」も気になっていたのだけれど、今回はいつもの一杯を優先することにした。次に訪れる時のお楽しみにとっておこうと思う。
にぼとん中華そばは黒っぽいスープが特徴的
にぼとん中華そばの全体写真を見てもらうと分かるのだが、五丈原の通常メニューは白濁したスープが特徴。ところが「にぼとん」の場合は少し黒っぽい見た目になっているのが面白いところ。この色合いを見ただけで、魚介の香ばしさが強めに効いていそうだと期待が膨らんだ。
五丈原あっさり豚骨に魚介の旨味がガツンと効く
スープを一口すすってみると、五丈原らしいあっさりとした豚骨スープに、魚介の旨味がガツンと効いてくる。決してこってりしすぎているわけではないのに、しっかりとコクを感じるバランスの良さが印象的だった。そこに追加した背脂が溶け込むことで、コクが一段と増して背徳感の高い一杯に仕上がっている。深夜に食べるにはちょっと罪深いくらいの美味しさだ。
低加水の細麺がスープと背脂に絡みつく
麺は低加水の細麺で、これがまたスープと背脂との相性が抜群。すするたびにスープをしっかりまとってくれるので、箸が止まらずズバズバとすすってしまう。気づけばあっという間に完食していて、大盛りにしておけばよかったと後悔したほど。細麺好きにはたまらない一杯だと思う。
チャーシューとメンマの食感が心地いい
チャーシューは2枚入っていて、どちらもとってもジューシーで柔らかい。箸で持ち上げるだけでほろっとほどける感じがあり、脂の甘さもちょうどよかった。
もうひとつ印象的だったのがメンマで、極太タイプが使われていてコリコリとした食感が心地いい。スープの旨味と合わさることで、噛むたびに旨味がじゅわっと広がる感覚を楽しめた。
チャーシューおにぎりは欠かせない存在
今回ライスは頼まなかったけれど、代わりに頼んだチャーシューおにぎりが本当に素晴らしかった。五丈原のラーメンには欠かせないサイドメニューだと個人的には思っている。
おにぎりを食べ進めるうちに、麺を大盛りにするよりもこちらを選んで正解だったなと我に返るほど満足感が高かった。スープにちょっと浸して食べるのもおすすめだ。
深夜営業の札幌ラーメン店の中でも細麺派には五丈原
すすきの周辺で深夜に訪れられる店としては、えびそば一幻、信玄、てつや本店など、札幌ラーメンを代表する老舗が名を連ねている。どの店も個性が強くて甲乙つけがたいのだけれど、個人的には細麺でするっと食べ進められる五丈原が一番の好みだ。がっつり系の気分の時は他の店を、あっさりなのにコクがある一杯を食べたい時は五丈原を、という使い分けもおすすめしたい。
深夜でも並んででも食べたい一杯
久しぶりに五丈原の行列に並んで食べたのだけれど、改めて「並んででも食べたい一杯」だと再認識させられた。深夜にこれだけの行列ができる理由が、実際に食べてみるとよく分かる。札幌で夜遅くまで営業している店を探している人は、行列覚悟で一度訪れてみてほしい。
あっさり豚骨魚介と細麺のバランスが光る一杯
改めて振り返ってみると、あっさりとした豚骨スープに魚介の旨味が効いていて、そこに背脂のコクと低加水細麺が加わることで、最後まで飽きずに食べきれる完成度の高い一杯だった。深夜に食べても胃にもたれすぎず、それでいて満足感はしっかりあるというバランスの良さが五丈原の魅力だと思う。すすきで深夜営業のラーメン店を探しているなら、迷わず候補に入れてほしい一杯だ。
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店舗情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | らーめん五丈原 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南七条西8-1024-24 |
| 最寄駅 | 市電東本願寺電停より徒歩約3分 |
| 駐車場 | あり |
| 営業時間 | 月:11:00-02:30(L.O.01:30) 水・木・金・土・日・祝日:11:00-02:30(L.O.02:20) |
| 定休日 | 火曜日 |
| 訪問日 | 2026/9/5 |
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