【実食レポート】ひのでそば｜ツルシコ麺と酸味が爽やかな冷やしラーメン

札幌で安くて具だくさんの冷やしラーメンを探している人におすすめしたいのが、大通駅から徒歩約30秒の「ひのでそば」。立ち食い蕎麦店ながら、夏限定で冷やしラーメンを提供している。今回は、スープの酸味、ツルシコ食感の麺、錦糸玉子やハムなどの具材まで、朝食として味わった一杯を詳しく紹介する。

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札幌・ひのでそばの冷やしラーメン｜立ち食い蕎麦店で楽しむ夏限定メニュー

ひのでそばの冷やしラーメンは、立ち食い蕎麦店らしい手軽さと、550円という価格が魅力。

立ち食い蕎麦屋の夏限定メニュー
ツルシコ麺が特徴的な冷やしラーメン
550円とは思えない具だくさんの一杯

注文したメニュー｜夏限定冷やしラーメン

今回注文したのは夏限定の冷やしラーメン。

冷やしラーメン　550円

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そこで思い出したのが、ひのでそばの冷やしラーメン。暑くなる前に、さっぱりした一杯で腹ごしらえすることにした。

大通駅から約30秒

ひのでそばは札幌市営地下鉄大通駅の改札から約30秒という抜群の立地。この日は地上側から階段を下り、改札へ向かう途中に立ち寄った。

店舗は階段から改札へ向かう途中の一角にあり、立ち食い蕎麦店らしいコンパクトな造り。カウンター席のみで、もちろん座席はない。

平日の朝9時台だったが店内は満席。ただし回転が速く、待ち時間はそれほど長くなかった。

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全国的には「冷やし中華」と呼ばれる料理だが、北海道では「冷やしラーメン」と表記されることも多い。

これで、かけそば、天玉そば、冷やしラーメンと主要メニューは制覇。うどんも用意されているものの、私の守備範囲はやはり蕎麦とラーメンだ。

550円で具だくさん

運ばれてきた冷やしラーメンを見て、まず驚いたのが具の多さ。550円という価格から想像するより、かなりボリュームがある。

錦糸玉子、ハム、きゅうり、紅生姜、海苔などがたっぷり盛られており、彩りも鮮やか。朝食としても十分な満足感が期待できる一杯だ。

酸味の効いたタレ

タレはしっかり酸味の効いたタイプ。冷たいタレと酸味の組み合わせが爽やかで、暑い日に食欲が落ちていても箸が進む味わい。

甘さよりも酸味が前に出るため、朝から食べても重たさを感じにくい。気温が上がる夏場には、まさに相性の良い味だと感じた。

ツルシコの中細平打麺

麺はおそらく蒸し麺か冷凍麺と思われるタイプ。中細の平打麺という珍しい形状で、一般的な冷やし中華とは少し違った印象を受ける。

麺肌はツルツルしていて、口当たりが非常に滑らか。それでいて噛むとシコシコした歯応えがあり、冷たいスープとの相性も良い。安価な一杯ながら、麺の食感はなかなか楽しめる。

錦糸玉子が主役級

チャーシューの代わりに使われているのは普通のハム。ただ、この一杯は具材そのものの豪華さより、全体の組み合わせが魅力。

特に印象的だったのが錦糸玉子。ハム、きゅうり、紅生姜などと一緒に混ぜて食べると、それぞれの味と食感が重なり、口の中が一気ににぎやかになる。

海苔の風味もアクセントになり、最後まで飽きずに食べられた。

550円の冷やしラーメンは安すぎる

夏限定とはいえ、冷やし中華を550円で提供する店はそう多くないだろう。大通駅からすぐという立地を考えても、かなり使いやすい価格設定。

特に食欲が落ちやすい暑い朝の栄養補給としては優秀。冷たく、酸味があり、野菜や玉子、ハムも入っているため、朝食として気軽に食べられる。

ひのでそばの補足情報

ひのでそばの営業開始は8時。今回訪れたのは平日の朝9時台だったが、すでに満席だった。

立ち食いなので回転は速いものの、朝の時間帯はさらに混雑している可能性もある。仕事前に利用する場合は、時間に余裕を持って訪れたい。

朝食にもおすすめ｜ひのでそば冷やしラーメンのまとめ

ひのでそばの冷やしラーメンは、550円という価格からは想像しにくい具だくさんの一杯。酸味の効いたスープにツルツル・シコシコの中細平打麺を合わせ、錦糸玉子やハム、きゅうり、紅生姜などをたっぷり楽しめる。

大通駅から約30秒という立地も便利で、暑い日の朝食や軽めの昼食にも向いている。立ち食い蕎麦店で食べる冷やしラーメンという意外性も面白い。

「安い・早い・さっぱり」の三拍子がそろった、札幌の夏にぴったりの一杯だった。