02. 東北地方 水車生そば｜飲むと蕎麦、食べるとラーメン脳がバグる｜山形県・天童市
ラーメン旅はそのまま南下し山形県へ突入。山形と言えば全国でも指折りのラーメン県だ。色々食したいところだが先を急ぐ旅なので今回は2店舗に絞った。最初に訪れたのは”鶏中華”という「出汁が日本蕎麦、麺は中華麺」という一風変わったご当地ラーメンだ。...
らーめん備忘録
02. 東北地方 
02. 東北地方 元祖十文字中華そばマルタマ｜和ダシと麺の食感を楽しむ！｜秋田県・横手市
日本一周ラーメン旅の2杯目は秋田県。秋田県のご当地ラーメンは失礼ながら知らなかったのだが、調べてみると十文字ラーメンなるものがあると聞いて元祖と呼ばれるお店を訪れた。<メニュー>●チャーシューメンお店に入って最初に驚いたのは価格だ。通常のラ...
函館市 函館麺工房あじさい本店｜吹き通るスープと濃厚味玉｜北海道・函館市
北海道の3大ご当地ラーメンのひとつ函館塩ラーメン。北海道には20年以上住んだが実は今まで食べたことがない。そもそも函館を訪れる機会がほとんどなく、函館を訪れた時も優先度が低くなるせいか毎度食べ損ねていた。今回ようやく本場の函館塩ラーメンを食...
豊平区 すみれ 中の島本店｜進化する札幌の看板味噌｜札幌・豊平区
札幌に住んでいる人間ほど”すみれ”の味噌ラーメンを食べたことがない説を私は提唱している。私も人生で1度しか食べたことがない。なぜかというと”すみれ”に行かなくても美味しい味噌ラーメンを提供するお店が山のようにあるからだ。今回、日本一周ラーメ...
室蘭市 味の大王 室蘭本店｜カレースープと驚きの超ちぢれ麺｜北海道・室蘭市
北海道に4つめのご当地ラーメンがあるという話は昔から知っていた。室蘭のカレーラーメンだ。カレーラーメン自体は全国的にも珍しくはないが、特筆して美味しいものに遭遇したことは無かった。今回ひょんなことから室蘭を訪れることになったため、せっかくな...