札幌で家系ラーメンを探しているなら、魂心家 東雁来店は外せない一軒。マイルドなスープに海苔6枚、チャーシュー3枚、味玉1個という圧倒的なボリュームが魅力の一杯だ。今回はスープ・麺・トッピング・ライスまで、実際に631ラーメンを食べて感じたことを細かく書いていく。混雑具合や駐車場事情など、行く前に知っておきたい情報もまとめたので参考にしてほしい。
札幌 魂心家のラーメンの特徴｜マイルドで満足感の高い一杯
- マイルド家系ラーメンの代表格
- 海苔6枚、チャーシュー3枚、味玉1個の破壊力
- ライス食べ放題が魅力的
注文したメニュー
- 631ラーメン(1240円)
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疲労困憊の体を癒したくて選んだ一軒
道の駅巡りを完走してようやく札幌に戻ってきたところで、正直かなり疲労困憊だった。とにかく腹一杯になりたい、そんな気分で選んだのが魂心家。ガッツリ系のラーメンでリセットしたい日にぴったりの選択だったと思う。
国道沿いの好立地、日曜夜は激混み必至
店舗は札幌の国道275号線と札幌新道が交わる交差点近くに立つ。赤い看板に「魂心家」の文字、そして家系最強という力強いメッセージが目に飛び込んでくる。
店内はカウンター席・テーブル席ともに充実しているが、この日は日曜の夜8時頃という繁忙時間帯に訪れたため、店内は激混みだった。カウンター席は待ち無しで座れたものの、テーブル席を希望する場合は待ち時間が発生していたかもしれない。
海苔6枚・チャーシュー3枚が魅力の631ラーメンを注文
メニュー表の全体写真を見ながら選んだのは、海苔が6枚、チャーシューが3枚、味玉が1個ついてくる631ラーメン。
味は塩、麺カタメ、味濃いめ、脂多めでオーダーした。いつもは魂心ラーメンを頼むことが多いが、この日はライスをガッツリ食べたい気分だったので、海苔6枚が必須アイテムだと判断しての選択だった。
白湯スープと海苔の量に食欲全開
魂心家の塩ラーメンはスープが白く濁っていて、見た目からして食欲をそそられる。そこに海苔が6枚重なって乗っている様子は圧巻の一言。
あっさり系塩スープのコクと物足りなさ
スープの写真からも分かる通り、見た目のインパクトほどには濃さがなく、かなりあっさりめの味わいだった。
味濃いめ・脂多めで注文したにもかかわらずあっさりだったのは正直少し戸惑った。もう少しパンチのある一杯だったら、より満足度が高かったと思う。
バリカタ寄りの硬さが好みを分けるポイント
麺の写真を見てもわかる通り、かなり太さのある平打ち麺。カタメでお願いしたところ、想像以上にしっかりとした硬さで、むしろバリカタに近い茹で加減だった。
ここまで硬いとちょっとイマイチに感じる人もいるかもしれないので、注文時は硬さの伝え方に注意したい。
チャーシュー3枚と海苔6枚のインパクト
チャーシューの写真を見ての通り、3枚というボリュームは満点。脂身と赤身のバランスも良く、ライスを食べる時のお供として最高の存在だった。
海苔6枚も、これだけあると自然と米が進む。ただスープ自体が少し薄めなので、思っていたほどライスが進まなかったのが少し残念なポイント。
自動配膳機と米の水分量が惜しい
ライスの写真の通り、この店舗は自動配膳機が導入されていて、お椀を置いてボタンを押すと自動で配膳される仕組みになっている。ただ大盛りにしても量が控えめなのが少し残念だった。
さらに米自体が熱々でふっくらしすぎていて、スープを吸った海苔との相性がやや悪い。家系ラーメンと合わせるなら、もう少し水分量の少ないライスの方が相性が良いはずで、この点は改善を期待したいところだ。
札幌の家系ラーメンシーンでの立ち位置
札幌の家系ラーメンはまだまだ発展途上な部分もあるが、魂心家はそのなかでもかなり美味しい部類に入る一軒だと感じる。ただ今回、米そのものの美味しさが際立ったことで、逆にラーメンと合わせたときの満足度が下がってしまったのが不思議なところ。ライス目当てで訪れるなら、他のお店を選んだ方が満足度は高いかもしれない。
駐車場のキャパに注意
夜の時間帯は激混みになりやすいことに加えて、駐車場のキャパが少し小さめ。訪れるタイミングによっては駐車場にフラれる可能性もあるので、時間に余裕を持って向かうのがおすすめ。
ボリューム重視派におすすめの一杯
海苔6枚、チャーシュー3枚、味玉1個という圧倒的なボリュームは、お腹を空かせて訪れた日にはたまらない満足感を与えてくれる。一方でスープのパンチ不足や麺の硬さ、ライスとの相性など、気になる点もいくつかあった。ボリューム重視で家系ラーメンを楽しみたい人には十分おすすめできる一軒だ。
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店舗情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 魂心家 東雁来店 |
| 住所 | 北海道札幌市東区東雁来6条2-2-1 |
| 最寄駅 | 環状通東駅から3,332m |
| 駐車場 | あり |
| 営業時間 | 11:00 – 02:00 |
| 定休日 | なし |
| 訪問日 | 2026/8/23 |
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