ススキノで深夜まで食べられる美味いラーメンを探しているなら、ザ・ニューシマヤの軍鶏肉そばは有力な候補になる。休業中の名店「嶋や」の看板メニューが食べられる貴重なお店で、私は土曜の夜11時に訪れた。この記事ではスープ・麺・トッピングの味わいに加え、立地や店内の雰囲気、営業時間などの店舗情報まで、札幌で軍鶏ラーメンを探す人が知りたい内容をまとめている。
札幌ススキノ・ザ・ニューシマヤの軍鶏ラーメンの特徴
- 鶏出汁のスープが優しくもパンチがある
- もちもちピロピロ麺が美味い
- 筋肉質な鶏チャーシューが絶品
注文したメニュー
- 軍鶏肉そば(1500円)
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軍鶏ラーメンを選んだ訪問理由は「行きたい店が休業中」だったから
この日は友人宅でF1を見た帰りだった。珍しく土曜日に決勝があり、しかも10時チェッカーという早い時間だったので、帰りはススキノでラーメンを食べて帰ることにした。
本当は「嶋や」に行くつもりだったのだけど、お店の前に休業中の張り紙。よく読むと、ザ・ニューシマヤで嶋やの看板メニューを提供していると書いてあった。それならということで、こちらのお店に向かった。
ススキノ新宿通りの雑居ビル1F｜看板控えめな隠れ家ラーメン店
場所はススキノの新宿通りという中通り。お店は雑居ビルの1Fにあって、大きな看板などは出ていない。私はGoogleマップとにらめっこしながら、ようやく辿り着けた。初めて行く人は、地図アプリを頼りにするのがおすすめ。
店内は意外と広く、カウンター席とテーブル席の両方がある。席数も多くて、ススキノのラーメン店としては使い勝手がよさそう。訪れたのは土曜の夜11時頃で、お客さんは多かったものの、待たずにすぐ座れた。
軍鶏肉そばを注文｜嶋やの看板メニューを選んだ理由
注文したのは軍鶏肉そば。嶋やの看板メニューのほうを選んだ。ザ・ニューシマヤでは「軍鶏ゴールド」というメニューが看板のようで、こちらもかなり気になっている。ただ、それは次回のお楽しみにとっておくことにした。
金色の鶏油が輝く醤油ラーメン
運ばれてきた軍鶏肉そばの全体写真がこちら。醤油味のスープの表面には、金色の鶏油がきらきらと輝いている。トッピングは軍鶏肉のチャーシューと思われるお肉がたっぷり。そこへカイワレ大根が添えられていて、緑のアクセントが見た目にも美しい。シンプルなのに、どこか品のある佇まいだった。
札幌軍鶏ラーメンの優しい出汁感と醤油の風味
スープをひと口飲むと、まず軍鶏の出汁感がぐっと広がる。飲み口は優しくて、ほっとする味わい。それでいて、後から醤油の風味がしっかり追いかけてくるので、ぼんやりした印象はまったくない。優しさの中にきちんと芯があって、これがパンチのある部分なのだと思う。金色の鶏油がコクを足してくれて、最後まで飽きずに飲み進められた。深夜に食べるラーメンとしても、重すぎないのがありがたい。
札幌で味わうツルツルのピロピロ太麺
麺は太麺のピロピロ麺。麺肌はツルッツルなのに、スープをよく掴んで持ち上げてくれる、すごい麺だった。啜るたびにスープの旨みが口に運ばれてきて、麺そのものの食感もとにかく楽しい。ピロピロした部分が舌に触れる感覚が独特で、もちもち感もある。優しい鶏出汁のスープとの相性が抜群で、麺だけでもずっと食べていられそうなくらい。
軍鶏チャーシューの弾力が驚きのおいしさ
特に印象的だったのが軍鶏のチャーシュー。食感に驚かされる弾力があって、噛むほどに肉の旨みが出てくる。鶏肉というと柔らかいイメージだったけど、これは筋肉質という言葉がぴったり。非常に美味しい。
もうひとつのトッピングはカイワレ大根。スープはあっさりしているものの、脂分は意外と多い。そこでカイワレ大根が口の中をさっぱりさせてくれて、いい仕事をしている。
次は休業明けの本家「嶋や」で食べ比べたい
今回はザ・ニューシマヤで嶋やのメニューを頼んだけれど、次は休業明けの本家で食べてみたい。同じ軍鶏肉そばでも、お店が変われば印象も違ってくるはず。食べ比べの様子は、また別の記事で紹介できたらと思う。札幌の鶏白湯や鶏醤油ラーメンが好きな人は、ほかの記事もぜひ見てほしい。
補足情報｜ススキノの日曜休みには要注意
ススキノのお店あるあるだけど、日曜日が定休日のところは意外と多い。ここも日曜が休みなので、訪問前に曜日を確認しておくのがおすすめ。日曜の夜に外食することが多い私としては、少し残念なポイントだった。
全体まとめ｜優しい軍鶏出汁と弾力チャーシューが心に残る一杯
優しさとパンチを兼ね備えた軍鶏出汁のスープ、スープを掴むピロピロ麺、弾力抜群の軍鶏チャーシュー。どれもレベルが高く、休業中の嶋やの味を楽しめるのもうれしい。深夜0時まで営業しているので、ススキノで飲んだ後の締めにも使えそう。
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店舗情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | ザ・ニューシマヤ |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西4-5-27 ホワイトビル 1F |
| 最寄駅 | すすきの駅（市電）から220m |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 月〜土 19:00〜00:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 訪問日 | 2026/9/26 |
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