東区 MEN-EIJI EAK 東区本町店｜王道家系ラーメンと濃厚豚骨醤油｜札幌市東区
札幌で本格的な家系ラーメンを探しているなら、候補に入れておきたい一軒が「MEN-EIJI EAK 東区本町店」。家系らしい濃厚な豚骨醤油スープと酒井製麺を思わせる中太麺、そしてライスとの相性までしっかり作り込まれている一杯を味わえる。この記...
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北区 ラーメン二郎 札幌店｜本家二郎の乳化スープとワシワシ麺｜札幌市
札幌で本家二郎を食べてみたい人や、本州まで行かずに本格的な二郎を味わいたい人には、ラーメン二郎 札幌店が最有力候補となる一軒。北海道唯一の本家二郎として、多くのファンが足を運び続けている人気店だ。この記事では、実際に夜営業へ訪問し、スープの...
函館市 函館麺工房あじさい本店｜吹き通るスープと濃厚味玉｜北海道・函館市
北海道の3大ご当地ラーメンのひとつ函館塩ラーメン。北海道には20年以上住んだが実は今まで食べたことがない。そもそも函館を訪れる機会がほとんどなく、函館を訪れた時も優先度が低くなるせいか毎度食べ損ねていた。今回ようやく本場の函館塩ラーメンを食...
豊平区 すみれ 中の島本店｜進化する札幌の看板味噌｜札幌・豊平区
札幌に住んでいる人間ほど”すみれ”の味噌ラーメンを食べたことがない説を私は提唱している。私も人生で1度しか食べたことがない。なぜかというと”すみれ”に行かなくても美味しい味噌ラーメンを提供するお店が山のようにあるからだ。今回、日本一周ラーメ...
室蘭市 味の大王 室蘭本店｜カレースープと驚きの超ちぢれ麺｜北海道・室蘭市
北海道に4つめのご当地ラーメンがあるという話は昔から知っていた。室蘭のカレーラーメンだ。カレーラーメン自体は全国的にも珍しくはないが、特筆して美味しいものに遭遇したことは無かった。今回ひょんなことから室蘭を訪れることになったため、せっかくな...